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- Receitas
- Tipo de prato
- Sobremesa
Esta é uma sobremesa tradicional indiana. Para torná-lo ainda mais sofisticado, polvilhe folha de ouro em cima de cada porção.
83 pessoas fizeram isso
IngredientesServe: 7
- 130g de leite em pó
- 3 colheres de sopa de farinha simples
- 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada) derretida
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 125ml de leite morno
- 1 colher de sopa de amêndoas picadas (opcional)
- 1 colher de sopa de pistache picado (opcional)
- 1 colher de sopa de sultanas (opcional)
- 1 pitada de cardamomo moído
- 1 litro de óleo vegetal para fritar
- 250g de açúcar refinado
- 200ml de água
- 1 colher de chá de água de rosas
- 1 pitada de cardamomo moído
MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 50min
- Em uma tigela grande, misture o leite em pó, a farinha, o fermento e o cardamomo. Junte as amêndoas, os pistache e as sultanas. Junte o ghee derretido, despeje o leite e continue a misturar até ficar bem homogêneo. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Em uma frigideira grande, misture o açúcar, a água, a água de rosas e uma pitada de cardamomo. Deixe ferver e cozinhe por apenas um minuto. Deixou de lado.
- Encha uma frigideira grande e pesada até a metade com óleo. Aqueça em fogo médio por pelo menos 5 minutos. Sove a massa e forme cerca de 20 bolinhas. Reduza o fogo do óleo para baixo e frite as bolas em um ou dois lotes. Após cerca de 5 minutos, eles começarão a flutuar e se expandirão para o dobro do tamanho original, mas a cor não mudará muito. Após a flutuação do jamun, aumente o fogo para médio e vire-os freqüentemente até dourar claro. Retire do óleo para o papel de cozinha usando uma escumadeira e deixe esfriar. Escorra no papel de cozinha e deixe esfriar um pouco.
- Coloque as bolas na forma com a calda. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, espremendo delicadamente para absorver a calda. Sirva imediatamente ou relaxe.
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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(45)
Resenhas em inglês (37)
Saiu a pingar e não consegui fazer bolinhas segui a receita à risca e adicionei uma colher de chá de leite em pó, mas ficou ainda mais líquido e confuso-11 de janeiro de 2014
por Effie
muito saborosa. infelizmente a massa não aglutina e você pode consertar isso adicionando mais leite em pó até obter uma boa consistência. não muito pastoso, mas apenas o suficiente para segurar a forma de uma bola. = D-13 de junho de 2007
por Jesusislife
Esta é uma receita espetacular! Já experimentei MUITAS receitas diferentes deste site e esta é uma das MELHORES! Eu não tinha nenhuma água de rosas, nozes ou passas, então simplesmente as deixei de fora. Maravilhoso! Certifique-se de dourá-los o suficiente no óleo para que mantenham a forma arredondada. O meu ficou um pouco vazio na calda. Eu usei mais cardamomo moído também, minha mãe e eu AMAMOS o cardamomo! Vou usar essa receita de novo e de novo! Obrigado pela receita! -22 de julho de 2005
eu completo o mau gosto
Eu acho que você está errado. Eu proponho discutir isso.
Obrigado pela ajuda nesta questão, como posso agradecer?
Muito obrigado pela informação agora, não vou tolerar tais erros.
Opinião muito divertida
Está tudo bem, é a frase divertida