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Receita de feijão de baunilha e cheesecake de frutas cítricas

Receita de feijão de baunilha e cheesecake de frutas cítricas


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  • Cheesecake de baunilha

Este é um cheesecake decadente com sabor de fava de baunilha real. As raspas de limão e laranja ajudam a levantar os sabores, mas não conferem um sabor cítrico poderoso. Esta é uma receita de cheesecake árdua, mas vale a pena o esforço!

9 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 16

  • 125g de farinha simples
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralada
  • 1 colher de chá de casca de laranja ralada
  • 1/2 fava de baunilha
  • 110g de manteiga sem sal
  • 1 gema de ovo
  • 5 1/2 (200g) potes de cream cheese, amolecido
  • 350g de açúcar refinado
  • 3 colheres de sopa de farinha simples
  • 1 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada
  • 1/2 fava de baunilha
  • 5 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 4 colheres de sopa de creme duplo

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 1h25min› Tempo extra: 3h resfriamento ›Pronto em: 5h25min

  1. Em uma tigela grande, misture 125g de farinha, 4 colheres de açúcar, 1 colher de chá de raspas de limão e 1 colher de chá de raspas de laranja. Divida um pedaço de fava de baunilha de 2,5 cm; raspe as sementes na mistura de farinha. Passe a manteiga até a mistura ficar parecida com migalhas. Adicione 1 gema de ovo; mexa até que toda a farinha esteja umedecida. Junte a massa em uma bola, embrulhe em papel vegetal e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.
  2. Unte levemente com manteiga uma forma de bolo em forma de mola de 23cm. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com 3 mm de espessura; apare para um círculo de 25 cm. Reserve guarnições de pastelaria. Pressione o círculo de massa no fundo e 1 cm nas laterais da forma. Leve à geladeira por 1 hora.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Asse a base por 20 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar na gradinha.
  4. Bata o cream cheese, 350g de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha, 1 1/2 colher de chá de raspas de limão e 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja na batedeira grande em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 10 minutos. Divida um pedaço de fava de baunilha de 2,5 cm e raspe as sementes na mistura de cream cheese. Junte 5 ovos e 2 gemas, uma de cada vez, em velocidade média. Junte o creme.
  5. Aumente a temperatura do forno em 260 C / Gás 10. Estenda os pedaços de massa reservados sobre uma placa levemente enfarinhada; corte em tiras de 5 cm de largura. Pat tira as laterais da lata, pressionando levemente a massa na base assada. Despeje o recheio na lata. Asse por 15 minutos.
  6. Reduza a temperatura do forno para 100 C / Gás 1/4. NÃO ABRA A PORTA DO FORNO! Asse até que o cheesecake esteja firme no centro, cerca de 50 minutos. Desligue o forno; deixe o cheesecake no forno com a porta entreaberta por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar completamente na gradinha. Leve à geladeira pelo menos 2 horas.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(9)

Resenhas em inglês (9)

por BUTTERCUP4

Esse cheesecake é delicioso. Eu dei apenas 4 estrelas porque 500 graus por 15 minutos deixou o topo do cheesecake muito marrom, quase queimado. Tive que cobrir o topo com papel alumínio. Da próxima vez, vou tentar a 400 graus. Além disso, não me incomodei com as guarnições da massa conforme declarado na etapa 5, usei quase tudo na etapa um. Isso torna muito mais fácil. -21 de maio de 2005

por LADYBUG79

Essa receita ficou ótima !!! Usar uma crosta de cracker de Graham ao invés do dado é ótimo também! um pouco menos de raspas de frutas cítricas e 1 colher de chá é tudo! Mas iver tudo delicioso !! - 09 de junho de 2002


Assista o vídeo: Receita - Cheesecake de Frutas Vermelhas (Julho 2022).


Comentários:

  1. Soren

    Que palavras necessárias ... ótimo, uma excelente ideia

  2. Verney

    Acho que você não está certo. Escreva em PM, vamos discutir.

  3. Abdullah

    Vamos falar sobre esse tópico.

  4. Gok

    Certamente não está certo

  5. Beacan

    Você está errado. Escreva para mim em PM, vamos conversar.



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